Aneka Resep Sambal Enak yang Menggugah Selera Makan

 Resep sambal enak bikin nagih dan nambah selera makan nih.

Sambal (Credit Image: istockphoto)

Sambal merupakan salah satu unsur yan harus ada dalam hidangan. Hal ini sudah menjadi kebiasaan wajib bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Bagi orang Indonesia makan kurang lengkap jika tidak ditemani sambal.

Sambal bisa disebut salah satu kuliner dengan bahan utama cabai yang dilumatkan dengan berbagai bumbu tambahan seperti bawang, garam dan penyedap rasa. Jadi sudah tidak heran lagi jika sambal adalah adalah teman makanan favorit bagi orang-orang, terutama si penggemar kuliner pedas.

Baca Juga: Cara Bikin Ayam Krispi Ala Kentaki KFC

Nah, buat kamu yang ingin makan sambal dengan aneka rasa yang khas dan menambah napsu makan, berikut adalah beberapa aneka resep sambal yang cocok  sebagai teman lauk maupun lalapan.

Foto: istockphoto

 1. Resep Sambal Bawang

Bahan-bahan:

• Bawang merah  7 buah
• Bawang putih 1 siung
• Cabe rawit 10 buah (Boleh juga tambahin cabe keriting)
• Secukupnya: Garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Basuh semua bahan, lalu rebus semua bahan-bahan, angkat dan tiriskan.
2. Kemudian masukkan ke dalam tempat ulekan bersama garam, ulek kasar aja.
3. Selanjutnya digoreng, tambahkan penyedap rasa atau kaldu bubuk.
4.  Angkat dan sajikan.

2. Resep Sambal matah

Bahan:

• Cabe rawit 15 buah + cabe keriting  5 buah
• Serai, diambil bagian yang putihnya
• Daun jeruk 2 lembar
• Jeruk nipis 1 buah
• Bawang merah 5 butir
• Secukupnya: garam, penyedap rasa dan minyak goreng.

Cara membuat:

1. Iris-iris semua bahan, campurkan dan beri perasan jeruk nipis, garam, penyedap rasa dan aduk sambil ditekan-tekan.
2. Panaskan minyak goreng, setelah itu siram ke sambal matah, aduk merata.
3. Koreksi rasa, jika sudah pas sajikan.

3. Resep Sambal Tomat

Bahan-bahan:

• Cabe rawit 15 buah (Campur hijau dan merah agar tampilannya menarik)
• Cabe keriting 10 buah (Campur hijau dan merah agar tampilannya menarik)
• Bawang merah 3 buah
• Bawang putih 1 buah
• Tomat 2 buah (hijau dan merah)
• Secukupnya: Garam, penyedap rasa dan perasan jeruk nipis

Cara memasak:

1. Goreng semua cabe, bawang merah dan bawang putih dan tomat hingga layu.
2. Kemudian ulek semua bahan yang sudah digoreng tadi dengan garam kasar, tambahkan penyedap rasa.
3. Koreksi rasa, jika sudah pas tambahkan perasan jeruk nipis.

Baca Juga: Resep Ayam Rica-rica Enak Buatan Emak

4. Resep Sambal Hijau

• Cabe rawit 10 buah
• Cabe keriting hijau 10 buah
• Tomat hijau 4 buah
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 2 siung
• Secukupnya: Minyak goreng, garam dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. Siapkan air dan didihkan, tambahkan garam sekitar ½ sdt. Masukkan  dan rebus semua bahan hingga layu.
2. Tiriskan dan pindahkan ke dalam cobek. Tambahkan garam dan penyedap rasa, ulek kasar saja.
3. Panas minyak goreng, tumis sambal dengan api sedang cenderun kecil. Tumis agak lama sampai mengeluarkan minyak. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

5. Resep Sambal Terasi Goreng

Bahan:

• Terasi (Sesuai selera jumlahnya)
• Bawang merah 5 buah
• Bawang putih 2 buah
• Cabe rawit 10 buah
• Cabe keriting 4 buah
• Tomat 1 buah
• Secukupnya: Garam, penyedap rasa, jeruk nipis, kalau mau pakai gula boleh juga sekalian siapin.

Cara membuat: 

1. Rebus cabe dan tomat sampai layu.
2. Goreng  bawang  dan terasi 
3.  Setelah itu, ulek cabe  garam sampai setengah lunak, lalu masukkan tomat ulek lagi sampai rata.
4. Lalu goreng sambal, beri penyedap rasa, koreksi rasa dan tambahkan perasan jeruk nipis.

6. Resep Sambal Pedas Gila

Bahan:

• Cabe rawit besar 10 buah
• Bawang putih 2 buah
• Secukupnya: Garam  dan minyak sayur

Cara memasak:

1. Ulek kasar semua bahan, jangan terlalu halus tapi setengah kasar.
2. Panaskan minyak, kemudian tuangkan kegilinagan cabe.

Demikian beberapa aneka resep sambal yang cocok dimakan dengan apa saja, termasuk jika dimakan dengan nasi saja. Apalagi jika dimakan dengan ayam bakar, ayam goreng, ikan bakar, ikan goreng, lalapan dan masih banyak lagi. Selamat mencoba dan makan bertambuh, hehehe!